Recomendaciones de expertos: cuáles son las mejores comidas para combatir el frío del invierno

Se vino el frío y el cuerpo reclama calorías para combatir las bajas temperaturas.

El invierno trae consigo días más fríos y cortos, lo que a menudo nos hace sentir más aletargados y con ganas de comidas reconfortantes y calientes.

Afortunadamente, hay muchas opciones deliciosas y nutritivas que son perfectas para esta época del año.

1. Guisos y estofados

Estos platos son ideales para calentar el cuerpo y el alma. Se preparan con carne, legumbres, verduras y especias, y se cocinan a fuego lento durante un largo período de tiempo, lo que les da un sabor intenso y una textura suave. Algunas opciones populares incluyen:

• Guiso de lentejas: Un clásico argentino, rico en proteínas y hierro.
• Fabada asturiana: Un plato típico de Asturias, España, elaborado con fabes (alubias blancas), chorizo, morcilla y tocino.

• Goulash: Un guiso húngaro de carne, patatas, cebollas y pimentón.
• Carbonada: Un estofado argentino de carne, cebollas, zanahorias, papas y vino tinto.
• Locro criollo: Un guiso argentino de maíz, carne, chorizo, garbanzos y zapallo.

2. Sopas cremosas

Las sopas cremosas son otra excelente opción para combatir el frío. Son reconfortantes, fáciles de digerir y se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes, como:

• Sopa de cebolla: Un clásico francés elaborado con cebollas caramelizadas, caldo de carne y queso.
• Crema de calabaza: Una sopa dulce y deliciosa, perfecta para una noche fría
• Crema de zanahoria: Una sopa nutritiva y rica en betacaroteno.

• Sopa de tomate: Una sopa básica que se puede personalizar con una variedad de ingredientes, como hierbas frescas, queso o crema.
• Bisque de marisco: Una sopa cremosa y sabrosa elaborada con marisco, caldo y crema.

3. Platos de arroz

El arroz es un alimento versátil que se puede utilizar para preparar una gran variedad de platos, muchos de los cuales son perfectos para el invierno. Algunas opciones populares incluyen:

• Risotto: Un plato italiano elaborado con arroz, caldo, queso y otros ingredientes, como verduras, carne o marisco.
• Paella: Un plato español elaborado con arroz, azafrán, mariscos, pollo y verduras
• Jambalaya: Un plato de arroz y guiso al estilo cajún, elaborado con carne, salchichas, mariscos, verduras y especias.

• Arroz con pollo: Un plato clásico latinoamericano elaborado con arroz, pollo, verduras y especias.
• Arroz chaufa: Un plato de arroz frito al estilo chino, elaborado con arroz, huevos, verduras y carne o marisco.

4. Platos de pasta

La pasta es otro alimento reconfortante que es perfecto para el invierno. Se puede servir con una variedad de salsas, como:

• Ragu alla bolognese: Una salsa italiana elaborada con carne picada, tomate, cebolla, zanahoria y apio
• Pesto: Una salsa italiana elaborada con albahaca, ajo, piñones, queso parmesano y aceite de oliva

• Salsa Alfredo: Una salsa italiana elaborada con mantequilla, queso parmesano, crema y pimienta negra.
• Salsa de tomate: Una salsa básica que se puede personalizar con una variedad de ingredientes, como hierbas frescas, ajo, carne picada o verduras.
• Salsa carbonara: Una salsa italiana elaborada con huevos, queso parmesano, tocino y pimienta negra.